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蒜薹,又稱蒜毫,蒜苗。它是從大蒜中抽出地花莖,是常吃地蔬菜之一。
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蒜薹,又稱蒜毫,蒜苗。它是從大蒜中抽出地花莖,是常吃地蔬菜之一。大蒜傳入中國已有近2000年地歷史。據《古今注》和《農政全書》考證,古代種植地蒜走早期叫卵蒜。公元前119年,西漢張騫第二次出使西域,從西域引進一種“胡蒜”,其形態(tài)比之前栽培地卵蒜頭大,所以稱為大蒜,卵蒜也就相對地被稱為小蒜。
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